В 18 веке морскую капусту стали использовать в России в кулинарных и лечебных целях. Он был обнаружен участниками Беринговской экспедиции и получил название «китовый ус». Это богатое йодом растение употребляют в пищу в свежем, сушеном, а также маринованном виде. Существует множество форм его выпуска, от высушенных больших пластов до порошка и таблеток. Морские водоросли темно-коричневого цвета, и требуется всего несколько часов, чтобы при сборе они приобрели приятный зеленоватый оттенок. Известно более 30 видов, но самой полезной считается японская водоросль. Добывается в южной части Японского и Охотского морей.
Морская капуста – питательный и полезный продукт, имеющий низкий гликемический индекс (22) и ничтожную калорийность в 24 ккал. Маринованные водоросли имеют вдвое большую ценность. Морские водоросли содержат 3 г углеводов, менее 1 г белков и почти не содержат жиров. Кроме того, в состав продукта входят следующие вещества
кальций, сера, натрий, фосфор, магний,
лецитин,
пепел,
пищевые волокна,
альгинаты,
фолиевая и аскорбиновая кислоты,
рибофлавин, тиамин,
йод,
бета-каротин,
полисахариды,
утюг,
полиненасыщенные жирные кислоты,
витамины А и РР.
Ламинария является рекордсменом по концентрации йода среди растений. Этот элемент чрезвычайно полезен для правильного функционирования щитовидной железы, он снижает риск развития атеросклероза. Витамины улучшают состояние крови и повышают уровень гемоглобина. Лецитин снижает вероятность тромбообразования и накопления холестерина в сосудах. Полисахариды сульфатного типа предотвращают образование злокачественных новообразований. Альгинаты и органические кислоты эффективны в детоксикации организма от вредных веществ.
Морские водоросли обладают противовоспалительными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Регулярное применение препарата укрепляет иммунитет, повышает устойчивость к инфекциям, так как ламинария содержит альгинаты. Кроме того, были отмечены следующие положительные эффекты:
похудение, сжигание лишнего жира;
Улучшение состояния кожи и волос;
нормализация работы щитовидной железы;
Ускорение регенеративных процессов в организме;
устранение отечности;
нормализация артериального давления;
